Sabadoni fritti

I sabadoni fritti, noti anche come raviole, sono una specialità romagnola che viene portata in tavola durante il periodo di Carnevale e non solo, ma scopriamo come prepararli col Bimby. Hanno una riconoscibilissima forma a mezzaluna e vantano un ripieno ghiottissimo a base di mostarda e crema di castagne, come nella nostra versione, ma è possibile prepararle anche usando altre ghiotte farciture come la Nutella o una confettura. L’Italia settentrionale vanta moltissime prelibatezze golose come questa e sebbene i sabadoni vengano tradizionalmente preparati nei mesi di gennaio e febbraio assieme ad altre leccornie fritte come le celeberrime chiacchiere, nulla ti vieta di concedertene qualcuna anche sotto Natale.

Il momento migliore per gustare i sabadoni è quando sono appena fatti: usali per arricchire un buffet allestito di una festa in maschera od organizzata per una ricorrenza particolare come un compleanno, provali come sfiziosa merenda, ma attenzione: poiché hanno un ripieno a base di crema, potrai conservarli in frigorifero per non più di due giorni.

La presenza del liquore all’interno dell’impasto rende la ricetta indicata solo per gli adulti. Una volta che li avrai fritti, scolali e spolverizza sulla loro sommità una generosa dose di zucchero a velo: non ti rimarrà che lasciarti conquistare dal loro sapore decisamente unico, tramandato di generazione in generazione.