Rotolo red velvet

Il rotolo Red Velvet è un dessert sofisticato a base di cacao che ti conquisterà. Il Bimby renderà la sua realizzazione molto semplice, consentendoti di realizzare una base e una farcia praticamente perfetti, ma cos’è questo dolce dalla colorazione così particolare? Il nome deriva proprio dalla consistenza soffice della torta che richiama il velluto, mentre la sfumatura particolare è dovuta all’uso di un colorante alimentare rosso. Bellissimo da vedere per via del contrasto esistente tra la pasta rossa e la farcia bianchissima, è un dolce particolarmente amato negli Stati Uniti. I suoi colori ci portano subito alla mente alcune ricorrenze invernali come il Natale o San Valentino ed è proprio per questo motivo che ti consigliamo di cucinarlo nei mesi più freddi dell’anno. Sarà un graditissimo dessert anche da servire dopo il Cenone di Capodanno!

Per renderlo ancora più a tema, decora la sommità del rotolo Red Velvet con dei ribes rossi; l’effetto che otterrai risulterà ancora più scenico. Oltre a essere bello da vedere, questo dolce è anche buonissimo e leggero. Ovviamente ne esistono numerose versioni: se la forma arrotolata non ti piace, puoi realizzare la torta Red Velvet, la variante stesa.

La particolarità del dolce è ovviamente la sua colorazione intensa e brillante: assicurati di utilizzare il colorante giusto, possibilmente in gel, in modo tale che la tinta non risulti sbiadita o virante al marroncino. Lasciati conquistare dal sapore delicato del rotolo Red Velvet fatto col Bimby, che aspetti?