Rosette di Carnevale

Name: Rosette di Carnevale
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Circa 16 rosette
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina 00; 1 uova; 35 g vino bianco; 25 g burro; 1 cucchiaio zucchero semolato; un pizzico sale fino; scorza di 1 limone; q.b. marmellata; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

Circa 16 rosette

Ingredienti

250 g farina 00
1 uova
35 g vino bianco
25 g burro
1 cucchiaio zucchero semolato
un pizzico sale fino
scorza di 1 limone
Per farcire e decorare
q.b. marmellata
q.b. zucchero a velo

Come fare le Rosette di Carnevale con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 10 min. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferire in frigorifero per almeno 1 ora.
Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e, con un coppapasta, ricavare dei dischetti da 5 cm di diametro.
Incidere con un coltello i bordi di ciascun disco, dalla estremità verso il centro.
Formare le rosette sovrapponendo tra loro 3 dischi per ognuna, sfaldandole leggermente tra loro.
Fare una lieve pressione al centro per unire i 3 strati.
Friggere le rosette in abbondante olio caldo, una per volta, immergendole con la punta del manico di un cucchiaio di legno e ruotandolo continuamente per far formare le rosette.
Scolarle una volta dorate, asciugarle dall'olio in eccesso e farcirle a piacere con marmellata e zucchero a velo.