Rosette alla crema

Name: Rosette alla crema
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 40 g vino bianco; 40 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio zucchero semolato; un pizzico sale fino; 550 g farina 00; 1 kg crema pasticcera

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

4 uova
40 g vino bianco
40 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio zucchero semolato
un pizzico sale fino
550 g farina 00
1 kg crema pasticcera

Come fare le Rosette alla crema con il Bimby

Mettere nel boccale le uova, il vino, l'olio, lo zucchero e il pizzico di sale: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina: 2 min. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare per mezz'ora.
Stendere l'impasto in una sottile di circa 2 mm e ritagliare le rosette con una formina o un coppapasta.
Sovrapporre due dischetti e incollarli bagnando con un po d'acqua.
Friggere le roselline in abbondante olio caldo, tenendoli immersi nell'olio con il manico di un cucchiaio di
legno.
Scolarle appena dorate e lasciarle raffreddare.
Una volta fredda farcire ogni rosetta con un po' di crema pasticcera e servire.