Roccocò

I roccocò sono dei biscotti natalizi rotondi simili a una ciambella, che soprattutto durante le festività non potranno certo mancare sulla tua tavola. Cucinarli con il Bimby è facilissimo, ma scopriamo insieme qualcosa in più riguardo a questi dolcetti. Tipici di Napoli e dintorni, sono composti da una serie di ingredienti tra cui spiccano le mandorle, gli agrumi e diverse spezie che, insieme, prendono il nome di “pisto” e contribuiscono a regalare ai frollini il tipico sapore. La consistenza dei roccocò è piuttosto dura, ma non temere: puoi renderli più morbidi bagnandoli con un po’ di vino, con del limoncello o con dello spumante, oppure inzupparli direttamente nel caffellatte o nel tè.

Il nostro suggerimento è di portarli in tavola assieme ad altri dolci tipici del periodo di dicembre come le zeppole e i mostaccioli: allieteranno momenti come la colazione, un pomeriggio in compagnia di amici e parenti, e persino le lunghe serate invernali passate piacevolmente a giocare a tombola o a vedere un film.

Come tutte le ricette regionali italiane, anche i roccocò hanno alle spalle una lunga tradizione. C’è chi li preferisce durissimi, chi predilige versioni leggermente più morbide, ma su una cosa tutti concordano senza esitazioni: sono dei biscotti buonissimi capaci di richiamare subito le migliori atmosfere dicembrine.