Risotto zucca, salsiccia e funghi

Name: Risotto zucca, salsiccia e funghi
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g zucca; 900 g acqua; 1 cipolla; 150 g funghi; 350 g salsiccia; 15 g olio extravergine di oliva; 35 g vino bianco; 250 g riso; 1 dado vegetale; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 150 g (affumicata) provola; 20 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

500 g zucca
900 g acqua
1 cipolla
150 g funghi
350 g salsiccia
15 g olio extravergine di oliva
35 g vino bianco
250 g riso
1 dado vegetale
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
150 g (affumicata) provola
20 g burro

Come fare il Risotto zucca, salsiccia e funghi con il Bimby

Mettere nel boccale la zucca a pezzetti e 400 g di acqua: 10 min. 100° vel. 1.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (pulito) la cipolla: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere la zucca messa da parte, i funghi, la salsiccia e l'olio: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere 15 g di vino: 3 min. 100° vel. 1 senza misurino.
Aggiungere il riso e il restante vino: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere 500 g di acqua, il dado, sale e pepe: 16 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il burro e la provola: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Lasciar riposare qualche minuto poi impiattare e servire.