Risotto zucca pancetta e piselli

Il risotto con la zucca, la pancetta e i piselli è un primo rustico e corroborante che potrai preparare in pochissimo tempo grazie all’aiuto del Bimby. La sua consistenza cremosa è dovuta alla cottura al Varoma, che sfrutta il vapore e mantiene intatte le proprietà degli ingredienti utilizzati. Questo ortaggio autunnale ricco di vitamine importantissime per il nostro benessere come la A e la C è il protagonista di un numero incalcolabile di ricette dolci e salate: il motivo? Si sposa benissimo con numerosi alimenti; tra quelli salati ricordiamo la pancetta, che abbiamo utilizzato anche noi, la salsiccia, lo speck e così via.

Le origini del risotto alla zucca vanno rintracciate nella tradizione culinaria lombarda: portalo in tavola per un pranzo o una cena in compagnia della famiglia o degli amici e divertiti a sperimentare tutte le varianti possibili, per esempio sostituendo la pancetta affumicata col prosciutto cotto oppure accostando la zucca con i gamberi.

Una volta pronto, il nostro primo si manterrà per circa due giorni, a patto che venga conservato dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica e riposto in frigorifero. Cosa aspetti a lasciarti conquistare dal perfetto connubio di sapori che si verrà a creare unendo insieme la croccantezza della pancetta, la bontà dei piselli e la delicatezza della zucca?