Risotto zucca, peperoncino e parmigiano

Name: Risotto zucca, peperoncino e parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 60 g (pulita) cipolle di Tropea; 60 g olio extravergine di oliva; 700 g acqua; 250 g (pulita) zucca; q.b. sale fino; 320 g riso ribe; 50 g burro; q.b. (grattugiato) parmigiano; q.b. (tritato) peperoncino; q.b. (tritato) prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

60 g (pulita) cipolle di Tropea
60 g olio extravergine di oliva
700 g acqua
250 g (pulita) zucca
q.b. sale fino
320 g riso ribe
50 g burro
q.b. (grattugiato) parmigiano
q.b. (tritato) peperoncino
q.b. (tritato) prezzemolo

Come fare il Risotto zucca, peperoncino e parmigiano con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 5 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere 100 g di acqua e la zucca a tocchetti: 7 min. 100° vel. 1.
Aggiungere l'acqua rimasta (600 g), il sale e il riso: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il burro, il parmigiano e il peperoncino: 30 sec. vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire con una spolverata di prezzemolo.