Risotto zucca e gamberetti

Name: Risotto zucca e gamberetti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 450 g zucca; 30 g olio extravergine di oliva; 800 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. pepe nero; 400 g riso; 150 g gamberetti; 40 g burro; q.b. prezzemolo; 40 g parmigiano; 200 g panna da cucina

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 spicchio aglio
450 g zucca
30 g olio extravergine di oliva
800 g acqua
1 dado vegetale
q.b. pepe nero
400 g riso
150 g gamberetti
40 g burro
q.b. prezzemolo
40 g parmigiano
200 g panna da cucina

Come fare il Risotto zucca e gamberetti con il Bimby

Mettere nel boccale lo spicchio d'aglio: 5 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la zucca a pezzi e l'olio: 4 min. temp. Varoma vel. 2.
Poi: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere l'acqua, il dado e il pepe: 10 min. temp. Varoma vel. 2.
Quando l'acqua raggiunge il bollore aggiungere il riso: 10 min. 110° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i gamberetti (già sbollentati o precotti): 3 min. 110° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il burro, il prezzemolo, il parmigiano e la panna: 1 min. 110° vel. Soft antiorario.
Poi: 10 sec. vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire.