voto stella 5

Risotto verza e zucca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Risotto verza e zucca
Difficoltà
bassa
Tempo totale
45 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 50 g (pulita) cipolla
  • qualche ago rosmarino
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 200 g (pulita) zucca
  • 250 g (pulita) verza
  • 600 g acqua
  • 300 g riso carnaroli
  • 50 g vino bianco
  • 1 dado vegetale
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 100 g panna fresca

Dal sapore tipicamente invernale, il risotto verza e zucca con il Bimby è un primo dalla consistenza cremosa e invitante che potrai portare in tavola per una cena a due o un pranzo in famiglia. Per preparare il risotto verza e zucca con il Bimby ti basterà mettere nel boccale gli aromi, la zucca a pezzi e la verza pulita e tagliata in listarelle sottili, aggiungere il riso e lasciar cuocere il tutto: in poco più di 30 minuti potrai portare in tavola una ricetta squisita, che ti sorprenderà per il perfetto equilibrio di sapori e per la sua bontà.

Il risotto verza e zucca è una di quelle ricette adatte a tutte le occasioni. Corroborante al punto giusto, raffinato e bilanciato nei sapori, è un risotto facile da preparare che si presta a tante gustose varianti. La più gustosa? Aggiungi lo speck a dadini che, con la sua nota croccante, renderà questo squisito risotto ancora più gustoso.

La nostra ricetta del risotto verza e zucca può essere preparata con il modello TM6, ma anche con il Bimby TM5, TM31 e TM21.

Come fare il Risotto verza e zucca con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la cipolla a fettine e gli aghi di rosmarino: 5 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 4 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
  3. Aggiungere la zucca a tocchetti, la verza a striscioline e 200 g di acqua: 10 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
  5. Aggiungere il vino: 2 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario senza misurino.
  6. Aggiungere l'acqua rimasta, il dado e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
  7. Aggiungere la panna: 30 sec. vel. Soft antiorario.
  8. Impiattare e servire.

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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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