Risotto primavera

Name: Risotto primavera
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 zucchine; mezzo peperone giallo; 1 carote; 30 g olio extravergine di oliva; 1 scalogno; 150 g riso; 420 g brodo vegetale; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

1 zucchine
mezzo peperone giallo
1 carote
30 g olio extravergine di oliva
1 scalogno
150 g riso
420 g brodo vegetale
q.b. parmigiano

Come fare il Risotto primavera con il Bimby

Lavare, pulire e tagliare le verdure e metterle da parte.
Mettere nel boccale l'olio e lo scalogno: 1 min. 90° vel. 1.
Aggiungere le verdure: 7 min. 100° vel. 2 antiorario.
Aggiungere il riso sciacquato e il brodo bollente: tempo di cottura sulla confezione 100° vel. 2 antiorario.
Trasferire il risotto in una zuppiera e aggiungere il parmigiano, lasciare riposare un paio di minuti e servire.