Risotto alla zucca leggero

Quando hai poco tempo a tua disposizione, un risotto alla zucca leggero è proprio quello che ci vuole. Usando il Bimby potrai portarlo in tavola in solo mezz’ora, ma scopriamo meglio tutte le curiosità legate a questo primo invitante e cremoso, dal sapore delicato e ricco dei migliori sapori dell’autunno e dell’inverno. La zucca è un ortaggio che trova numerosissimi utilizzi in cucina e che si sposa con un gran numero di ingredienti, ma soprattutto è ricca di vitamine, fibre e minerali.

Appartiene alla nostra tradizione culinaria e fa parte dell’alimentazione quotidiana delle classi contadine fin dal passato perché nutriente ed economica al tempo stesso, sebbene oggi sia considerata un ingrediente capace di dare vita a numerose ricette raffinate ed eleganti. Proprio per questo motivo il nostro consiglio è di preparare il risotto sia per un tranquillo pranzo in famiglia che in occasione di una cena organizzata durante le ricorrenze di Halloween e del Natale. Non occorre aggiungere ingredienti particolari, ma se sei in cerca di sapori più rustici e sapidi puoi aggiungere al primo dei cubetti di speck o la salsiccia tagliata a pezzi.

Grazie al suo colore brillante e particolare non sarà solo buono da mangiare, ma anche bello da vedere. Cosa aspetti a viziare tutta la famiglia con un piatto delicato o, addirittura, realizzare un’intera cena all’insegna di questo ingrediente?