4.9

Risotto alla verza

Name: Risotto alla verza
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g (pulita) verza; 700 g acqua; 320 g riso carnaroli; 1 dado vegetale; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 spicchio aglio
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
400 g (pulita) verza
700 g acqua
320 g riso carnaroli
1 dado vegetale
q.b. sale fino

Come fare il Risotto alla verza con il Bimby

Mettere nel boccale l'aglio (privato dell'anima centrale) e lo scalogno a fettine: 10 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la verza a listarelle e 250 g di acqua: 10 min. 100° vel. 1
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua rimasta e il dado: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Impiattare e servire.

Nota

Si può aggiungere della pancetta affumicata a cubetti al punto n. 2.
Si può aggiungere del formaggio a pasta molle a pochi minuti dalla fine della cottura.