4.9

Risotto alla pescatora

Name: Risotto alla pescatora
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 1 scalogno; 50 g olio extravergine di oliva; 300 g misto pesce; 100 g vino bianco; 300 g riso carnaroli; 600 g acqua; mezzo dado vegetale; q.b. prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 spicchio aglio
1 scalogno
50 g olio extravergine di oliva
300 g misto pesce
100 g vino bianco
300 g riso carnaroli
600 g acqua
mezzo dado vegetale
q.b. prezzemolo

Come fare il Risotto alla pescatora con il Bimby

Mettere nel boccale lo spicchio d'aglio e lo scalogno: 5 sec. vel. 8.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i frutti di mare (nel caso anche congelati): 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 8 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere l'acqua (bollente) e il dado: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura del riso, se troppo liquido o non ancora cotto proseguire qualche altro minuto.
Impiattare, decorare a piacere con un po' di prezzemolo tritato e servire.