Risotto al radicchio e speck con il Bimby

Name: Risotto al radicchio e speck con il Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 200 g (stick) speck; 200 g radicchio rosso; 320 g riso; 100 g vino bianco; 600 g brodo vegetale; 1 cucchiaino raso sale fino; un pizzico pepe nero; 100 g fontina; 20 g burro; 40 g (grattugiato) parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
200 g (stick) speck
200 g radicchio rosso
320 g riso
100 g vino bianco
600 g brodo vegetale
1 cucchiaino raso sale fino
un pizzico pepe nero
100 g fontina
20 g burro
40 g (grattugiato) parmigiano

Abbiamo preparato il risotto radicchio e speck con il Bimby e il risultato ci ha conquistati! Il risotto radicchio e speck è un primo invernale corroborante e cremoso, perfetto in ogni occasione. Non hai in casa lo speck? Nessun problema: puoi sostituirlo con la salsiccia.

Se preparerai la ricetta del risotto radicchio e speck con il Bimby anziché con il metodo tradizionale, risparmierai tempo e fatica, perché ti basterà mettere tutti gli ingredienti nel boccale per ottenere uno squisito risotto in cui il sapore amarognolo del radicchio rosso verrà addolcito dal gusto sapido dello speck. Facile da fare, il nostro risotto radicchio e speck può essere preparato con qualsiasi Bimby tu abbia, dal TM6 al TM5, TM31 e TM21.

Come fare il risotto al radicchio e speck con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a pezzetti: 3 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere lo speck: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il radicchio a listarelle: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 4 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
Aggiungere il brodo, il sale e il pepe: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la fontina e il burro a tocchetti e il parmigiano: 1 min. vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire.

Nota