Risotto al pompelmo rosa

Name: Risotto al pompelmo rosa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 30 g burro; 400 g riso arborio; 2 pompelmi rosa; 900 g acqua; 1 cucchiaio dado vegetale; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 30 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
30 g burro
400 g riso arborio
2 pompelmi rosa
900 g acqua
1 cucchiaio dado vegetale
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
30 g parmigiano

Come fare il Risotto al pompelmo rosa con il Bimby

Sbuccia un pompelmo e taglialo a dadini, metti da parte.
Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. vel. 4.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 3 min. 100° vel. 3.
Posiziona la farfalla e aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il succo di un pompelmo: 2 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere l'acqua e il dado: 12 min. 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura del riso e aggiustare di sale e pepe.
Impiattare, guarnire con l'altro pompelmo pulito e a tocchetti e servire a piacere con una spolverata di parmigiano.