4.6

Risotto al limone e uovo Bimby

Name: Risotto al limone e uovo Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (scorza e succo) limone; mezza cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 320 g riso carnaroli; 650 g acqua; 1 dado vegetale; 1 cucchiaino raso sale fino; 2 tuorli uova; 40 g burro; 50 g grattugiato + q.b. in scaglie parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 (scorza e succo) limone
mezza cipolla
30 g olio extravergine di oliva
320 g riso carnaroli
650 g acqua
1 dado vegetale
1 cucchiaino raso sale fino
2 tuorli uova
40 g burro
50 g grattugiato + q.b. in scaglie parmigiano

Come fare il Risotto al limone e uovo con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di limone: 2 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo: 2 sec. vel. 8.
Versare in una ciotolina mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla a fettine: 2 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere l'acqua, il dado e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone tritata messa da parte, i tuorli, il burro e il parmigiano grattugiato: 2 min. vel. 1 antiorario.
Impiattare e servire cosparso di parmigiano in scaglie.