Risotto al limone Bimby

Name: Risotto al limone Bimby
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (scorza e succo) limone; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g riso carnaroli; 100 g vino bianco; 600 g acqua; 1 dado vegetale; 1 cucchiaino raso sale fino; 30 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 (scorza e succo) limone
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
350 g riso carnaroli
100 g vino bianco
600 g acqua
1 dado vegetale
1 cucchiaino raso sale fino
30 g burro

Come fare il Risotto al limone con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di limone: 2 sec. vel. Turbo.
Raccogliere sul fondo: 1 sec. vel. Turbo.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) lo scalogno a fettine: 2 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il dado e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il succo del limone, 3/4 di scorza di limone tritata messa da parte e il burro: 1 min. vel. 1 antiorario.
Impiattare, guarnire con la scorza di limone tritata rimasta e servire.