Risotto ai mirtilli

Il profumatissimo risotto ai mirtilli ti conquisterà grazie al suo accostamento di sapori raffinato e delicato. Prepararlo col Bimby è semplicissimo, ma vediamo più nel dettaglio quali sono i segreti di questo primo che ci porta subito con la mente ai paesaggi di montagna, dove il mirtillo cresce in maniera spontanea. Va gustato quando è ancora tiepido ed è pronto in soli venti minuti di tempo, conquistandoti grazie alla sua cremosità dovuta alla presenza del burro, dello scalogno e della panna da cucina. Prima di servirlo, ti suggeriamo di guarnirlo con una spolverizzata di parmigiano reggiano che donerà al piatto ancora più sapore.

Il nostro consiglio è di portare in tavola questo ghiotto risotto in qualsiasi occasione: i mirtilli sono un frutto di stagione proprio dei mesi di giugno e di luglio, sebbene sia possibile trovarli anche all’inizio dell’autunno: approfitta dell’estate per preparare una cena colorata capace di catturare il palato anche dei commensali più esigenti. Perfetto per una ricorrenza o un pasto formale, il riso con i mirtilli è un primo da concederci anche per un tranquillo pranzo della domenica in famiglia.

A mano a mano che le giornate si accorceranno è possibile dare un tocco rustico in più al piatto aggiungendo anche lo speck a dadini. Che cosa aspetti a lasciarti conquistare da un connubio di sapori unico?