4.9

Risotto ai fiori di zucca Bimby

Name: Risotto ai fiori di zucca Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 40 g olio extravergine di oliva; 200 g (pulite) zucchine; 350 g riso carnaroli; 50 g vino bianco; 650 g acqua; 1 dado vegetale; 1 cucchiaino sale fino; 10 fiori di zucca; 30 g burro; 50 g (grattugiato) parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
40 g olio extravergine di oliva
200 g (pulite) zucchine
350 g riso carnaroli
50 g vino bianco
650 g acqua
1 dado vegetale
1 cucchiaino sale fino
10 fiori di zucca
30 g burro
50 g (grattugiato) parmigiano

Come fare il Risotto ai fiori di zucca con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a fettine: 2 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere le zucchine tagliate a dadini: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Posizionare la farfalla e aggiungere il riso: 1 min 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il dado e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
Rimuovere la farfalla e aggiungere i fiori di zucca a pezzetti, il burro e il parmigiano: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.
Impiattare e servire.