Risotto agli asparagi Bimby cremoso

Il risotto agli asparagi Bimby è un primo cremoso, raffinato ed elegante, da servire in tavola per una cena formale, ma non solo. Grazie al Bimby cucinare questo piatto primaverile profumato e invitante è semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta adatta anche a chi ha una scarsa esperienza in cucina. il risotto con gli asparagi Bimby è una specialità perfetta in qualsiasi occasione, purché vengano usati ortaggi freschi. Gli asparagi verdi sono ricchi di sostanze importantissime per il nostro benessere e si prestano a essere cucinati in molti modi diversi.

Per il nostro risotto agli asparagi Bimby noi abbiamo scelto la varietà di riso Carnaroli e usato il burro e il parmigiano per rendere più denso e cremoso il piatto. Il tocco finale? Una sfumatura col vino bianco. Per quanto concerne gli asparagi, li abbiamo puliti eliminando la parte iniziale del gambo, spesso dura e filamentosa, e abbiamo messo da parte le punte, più tenere e saporite, che useremo non solamente mentre cuciniamo questa e altre ricette, ma anche come guarnitura finale dopo che l’avremo impiattata. Se non sai quanta parte di gambi devi eliminare, regolati così: piega l’asparago e guarda il punto in cui si spezza. È esattamente quello il limite che separa la parte tenera da quella coriacea.

Servi il risotto con gli asparagi Bimby quand’è ancora caldo e, in caso dovesse avanzare, riponilo dentro un contenitore ermetico che posizionerai nel frigorifero: grazie a queste accortezze si manterrà per circa tre giorni.