Riso con piselli cremoso

Il riso con piselli Bimby è un primo cremoso e invitante, ma soprattutto furbo, perché può essere cucinato anche in quelle occasioni in cui abbiamo il frigo e la dispensa quasi vuoti. In quasi nessuna casa mancano un pacco di piselli congelati e uno di riso, motivo per cui questa ricetta si rivelerà utile in tantissime occasioni. Come se non bastasse, il riso e piselli è un piatto colorato che piacerà anche ai più piccoli, da preparare sia con ortaggi congelati che freschi, in base alla stagione dell’anno e alle tue preferenze.

Per preparare un ottimo risotto ai piselli Bimby occorrono pochi ingredienti. Per prima cosa cuoceremo una parte dei piselli al vapore insieme alla cipolla, alla carote e alla patata tagliate a dadini, poi aggiungeremo il riso e l’altra parte dei piselli. In questo modo avremo creato un primo invernale dalla consistenza cremosa e avvolgente, ideale nelle fredde serate invernali e primaverili. Per dargli ancora più sapore potrai aggiungere, come abbiamo fatto noi, il parmigiano, ma nel caso in cui volessi omettere questo passaggio finale otterrai un risotto perfetto anche per chi ha abbracciato la cucina vegana.

Il riso ai piselli Bimby è un comfort food estremamente facile da preparare, ma anche versatile. È possibile anche donargli una nota rustica aggiungendo la frutta secca triturata o qualche ingrediente sapido, come lo speck a dadini.