Riso con lenticchie

Il riso con le lenticchie è un primo corroborante e saporito, fatto con ingredienti semplici e ricco di gusto. Grazie al Bimby prepararlo è semplicissimo, ma scopriamo più da vicino tutto quello che occorre sapere per ottenere un piatto cucinato a regola d’arte. È la tipica ricetta da servire in tavola in autunno e in inverno, sottoforma di cremoso primo o di minestra più liquida, in base alle tue preferenze.

Le lenticchie sono molto importanti per il nostro benessere, motivo per cui non vanno mangiate solamente a Capodanno, ma durante tutta la stagione fredda. Per insaporire i legumi abbiamo utilizzato i pomodori, l’aglio, il sedano e le carote. Se sei in cerca di una versione più sostanziosa e rustica della ricetta, ti suggeriamo di aggiungere la pancetta croccante o lo speck tagliato a dadini, mentre per quanto concerne le lenticchie, preferisci quelle secche.

Ottenere il nostro cremoso riso con le lenticchie è molto semplice, ma ricorda che queste ultime devono essere messe in ammollo per almeno un’ora ed essere sciacquate con molta cura, prima di poter essere cucinate insieme al riso e agli altri ingredienti. Il tocco finale una volta che avremo preparato le porzioni? Un velo di pepe nero e un goccio di olio extravergine d’oliva di prima scelta, ovviamente.