Ravioli zucca patate e cipolla

I ravioli con la zucca, le patate e la cipolla sono un primo perfetto per l’autunno. La stagione del foliage ci regala tanti ingredienti con cui, usando il Bimby, potremo arricchire la nostra tavola: tra questi spicca la zucca, un ortaggio che si presta sia a essere utilizzato in ricette salate che dolci. La pasta fresca fatta in casa ti accompagnerà durante tutti i mesi più freddi dell’anno, trasformando anche la più tranquilla domenica in famiglia nell’occasione per gustare un primo dal sapore decisamente avvolgente.

Per preparare i nostri ravioli con il ripieno di zucca, patate e cipolle avremo bisogno del Varoma, che cuocerà al vapore i tuberi e gli ortaggi al punto giusto. Una volta pronto, il composto dovrà raffreddarsi e riposare finché non lo useremo per farcire i nostri ravioli.

Noi ti consigliamo di congelare la pasta fresca, dividendola in porzioni che riporrai nel freezer. Così facendo, non rimarrai mai senza e, con la tua piccola scorta, gestirai anche le cene o i pranzi dell’ultimo minuto. Per condire i ravioli hai un mucchio di soluzioni differenti. Puoi portarli in tavola con giusto un po’ di burro e la salvia, oppure asciutti, con giusto un filo di olio extravergine di oliva a freddo. Cosa aspetti a lasciarti conquistare dal loro sapore ricco e delicato al tempo stesso?