Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi aglio; 1 scalogno; 200 g zucchine; 200 g pomodori rossi ramati; 250 g melanzane; 100 g peperone rosso; 30 g olio extravergine di oliva; q.b. (miste a piacere) erbe aromatiche; 5 g sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
2 spicchi aglio
1 scalogno
200 g zucchine
200 g pomodori rossi ramati
250 g melanzane
100 g peperone rosso
30 g olio extravergine di oliva
q.b. (miste a piacere) erbe aromatiche
5 g sale fino
q.b. pepe nero

Come fare la Ratatouille con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla tagliata a metà, l'aglio senz'anima e lo scalogno: 10 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere le zucchine a rondelle, le melanzane, i peperoni e i pomodori a tocchetti non troppo piccoli e le erbe aromatiche (rosmarino, basilico, prezzemolo e maggiorana), sale e pepe: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Trasferire in un piatto da portata e servire.