Ragù melanzane e carote light

Name: Ragù melanzane e carote light
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g olio extravergine di oliva; q.b. basilico; 1 cipolla; 300 g melanzane; 200 g carote; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 600 g pomodori San Marzano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

30 g olio extravergine di oliva
q.b. basilico
1 cipolla
300 g melanzane
200 g carote
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
600 g pomodori San Marzano

Come fare il Ragù melanzane e carote light con il Bimby

Mettere nel boccale l'olio, il basilico e la cipolla a pezzi: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la melanzana e le carote tagliati a cubetti, il sale e il pepe: 7 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i pomodori tagliati a dadini assieme alla loro acqua rilasciata durante il taglio: 20 min. 100° vel. 1.
Frullare il sugo: 15 sec. vel. 9.
Se necessario aggiustare di sale.
Utilizzare il ragù per condire pasta a piacere aggiungendo, eventualmente, una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

Note