4.9

Ragù di melanzane

Name: Ragù di melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 40 g olio extravergine di oliva; 100 g pancetta affumicata; 500 g (pulite) melanzane; un ciuffo prezzemolo; 100 g vino bianco; 1 dado vegetale; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 200 g latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
40 g olio extravergine di oliva
100 g pancetta affumicata
500 g (pulite) melanzane
un ciuffo prezzemolo
100 g vino bianco
1 dado vegetale
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
200 g latte

Come fare il Ragù di melanzane con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio e la pancetta: 6 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere le melanzane tagliate grossolanamente e il prezzemolo: 5 min. 100° vel. 3.
Aggiungere il vino: 2 min. temp. Varoma ve.l 1 senza misurino.
Aggiungere il dado, il sale e il pepe: 2 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il latte: 12 min. 100° vel. 1.
Utilizzare il ragù per condire pasta (circa 500 g) a piacere.

Nota