Quiche zucca e radicchio

Name: Quiche zucca e radicchio
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; q.b. olio extravergine di oliva; 350 g (di Treviso) radicchio rosso; 300 g (gialla) zucca; 1 rotolo pasta brisé; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 1 uova; 100 g gorgonzola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

1 scalogno
q.b. olio extravergine di oliva
350 g (di Treviso) radicchio rosso
300 g (gialla) zucca
1 rotolo pasta brisé
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 uova
100 g gorgonzola

Come fare la Quiche zucca e radicchio con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 10 min. 98° vel. 1.
Aggiungere il radicchio e la zucca tagliati grossolanamente: 10 min. 98° vel. 1 antiorario.
Stendere la pasta nello stampo e bucherellare il fondo con una forchetta.
Trasferire le verdure cotte in una ciotola, salare, pepare e aggiungere l'uovo e il formaggio a pezzetti.
Amalgamare bene e versare il composto sulla pasta, decorare a piacere con ritagli di pasta avanzati.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti.