Quiche tricolore

La quiche tricolore è una torta salata i cui ingredienti principali, come suggerisce il nome che le abbiamo dato, sfoggiano le medesime tonalità della bandiera italiana. Per farla abbiamo usato il Bimby, ma scopriamo cosa occorre avere con esattezza in cucina per preparare questo piatto, ottimo quand’è ancora tiepido e indispensabile in caso tu abbia in mente di realizzare un buffet. La quiche è una torta rustica molto versatile, che può essere servita sia per una cena in piedi o per un abbondante aperitivo che come antipasto o, addirittura, piatto unico.

Noi abbiamo scelto di realizzarla usando le zucchine, il basilico, i pomodorini e alcuni tipi di formaggio, tra cui il caprino, ma tu potrai cucinare una golosa variante sfruttando in maniera intelligente e con un occhio al risparmio, quello che troverai nel frigorifero. La base della torta salata è fatta utilizzando la pasta brisé, ma è possibile usare anche la pasta sfoglia e ottenere un risultato altrettanto delizioso.

Profumatissima, la quiche è pronta in un’ora circa e rappresenterà la ricetta sfiziosa cui affidarsi non solamente a dicembre, in occasione di ricorrenze come il Natale, ma anche a Pasqua o in estate, perché è il cibo ideale da portare con te durante un picnic ed è deliziosa anche fredda. Cosa aspetti a portarla in tavola?