Quiche di zucca e porri

Name: Quiche di zucca e porri
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 80 g olio extravergine di oliva; 50 g acqua; 2 porro; 30 g olio extravergine di oliva; 250 g (pulita) zucca; 1 dado vegetale; 2 uova; 100 g latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 10 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

55 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
300 g farina 00
80 g olio extravergine di oliva
50 g acqua
Per il ripieno
2 porro
30 g olio extravergine di oliva
250 g (pulita) zucca
1 dado vegetale
2 uova
100 g latte

Come fare la Quiche di zucca e porri con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale la farina, l'olio e l'acqua: 2 min. vel. Spiga.
Riprendere l'impasto, avvolgerlo con la pellicola e trasferirlo in frigorifero a riposare per 1 ora.

Per il ripieno

Mettere nel boccale i porri: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio: 2 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la zucca e il dado: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Stendere la pasta nello stampo, rivestito di carta forno, compresi i bordi.
Bucherellare il fondo con una forchetta, versare il composto del boccale sulla base e mettere da parte.
Mettere nel boccale le uova, il latte e un pizzico di sale: 30 sec. vel. 4.
Versare il composto sulla base di porri e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.