Quadrotti cioccolato, nocciole e peperoni

I quadrotti di cioccolato, nocciole e peperoni che abbiamo preparato oggi sono una vera e propria prelibatezza torinese: grazie al Bimby portare in tavola questi sfiziosi dolcetti è estremamente semplice, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una ricetta che accosta il cioccolato fondente e le nocciole tostate a un ortaggio molto amato in cucina: parliamo, naturalmente, dei peperoni e, in particolare, di quelli gialli. La presenza della farina integrale garantirà che i quadrotti risultino leggermente rustici, bilanciando alla perfezione i vari ingredienti.

La scelta di utilizzare i peperoni in ambito dolciario è tutt’altro che strana: alcune varietà si prestano particolarmente non solo a realizzare dei dolcetti come i nostri, ma anche a diventare protagoniste di torte e biscotti tutte da provare, come vuole la tradizione di Carmagnola.

Una volta che i quadrotti saranno ben cotti, sfornali e attendi finché non si raffredderanno completamente: solamente a questo punto potrai spolverizzare sulla loro sommità una generosa dose di zucchero a velo e servirli già divisi in porzioni, sia per allietare un brunch o il tradizionale tè delle cinque del pomeriggio che come invitante e goloso dessert. Per quanto concerne la loro conservazione, i quadrotti di cioccolato e nocciole si manterranno per circa due giorni, naturalmente se tenuti sotto l’apposita campana in vetro che ne preserverà la morbidezza.