Purè di zucchine e menta

Name: Purè di zucchine e menta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 zucchine; 2 patate; 1 litro acqua; q.b. sale fino; 4 foglie menta; 50 g olio extravergine di oliva; q.b. pepe nero; 15 g succo di limone; 1 cucchiaino semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

4 zucchine
2 patate
1 litro acqua
q.b. sale fino
4 foglie menta
50 g olio extravergine di oliva
q.b. pepe nero
15 g succo di limone
1 cucchiaino semi di sesamo

Come fare il Purè di zucchine e menta con il Bimby

Mettere nel cestello le zucchine e le patate (lavate e tagliare a pezzi).
Mettere nel boccale l'acqua e il sale e posizionare il cestello: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
Svuotare il boccale e trasferirci le zucchine e le patate: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le foglie di menta (lavate e asciugare): 20 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, il pepe, il limone e il sesamo: 5 min. 100° vel. 2.
Lasciar intiepidire e utilizzare per condire crostini a piacere.