Preparato per soffritto da congelare

La ricetta per realizzare un buon preparato per soffritto da congelare e tirare fuori all’occorrenza è una di quelle che ci permettono di organizzare meglio il tempo in cucina. Grazie al Bimby ottenere un composto fresco, già sminuzzato e pronto per essere conservato nel freezer sarà questione di pochi istanti, ma scopriamo come usarlo e di quali ingredienti abbiamo bisogno per farlo.

Alcuni comfort food invernali e non solo, come le minestre, gli arrosti e i sughi, necessitano di un tocco particolare per risultare ancora più buoni: delle verdure e degli ortaggi che, col loro aroma, diano sapore e carattere ai piatti. Ecco perché, se in frigorifero abbiamo le cipolle, il sedano e le carote, è utile sfruttarli e metterli da parte per quando avremo voglia di cucinare un buon ragù o un secondo a base di carne. In questo modo, risparmieremo tempo e avremo sempre a disposizione una scorta già divisa in porzioni, pronta per essere versata in padella o in pentola.

Si tratta di una ricettina svuota frigo, utile da preparare soprattutto quando abbiamo solo una costa di sedano e qualche altro ingrediente: non abbastanza per realizzare un contorno, ma troppo perché si possa sprecare il cibo. Cosa aspetti a creare la tua piccola riserva? Cucinerai più velocemente i piatti più complessi e donerai loro un sapore ancora più buono.