Portokalopita torta greca all'arancia

Si chiama portokalopita ed è una torta greca all’arancia che si distingue per la sua bontà. Per farla con l’aiuto del Bimby abbiamo impiegato poco più di un’ora di tempo, ma adesso è arrivato il momento di scoprire qualcosa in più su una ricetta così particolare. È conosciuta come orange cake greca e pare sia originaria dell’Isola di Creta, sebbene sia largamente diffusa in tutto il paese.

La sua base è fatta con la pasta fillo fatta a pezzetti che, successivamente, verrà fatta asciugare e farcita con un composto cremoso e con le arance tagliate a fette. Dopo essere stata cotta in forno occorrerà solamente guarnirla con uno sciroppo a base di arancia e cannella.

Profumato e appetitoso, questo dolce greco allieterà merende, brunch e colazioni, ma potrà anche essere servito in tavola come dessert, sia al termine di una cena a tema che per una tranquilla serata tra amici. Facile da preparare e molto scenica, la portokalopita è una vera e propria miniera di vitamina C: a questo scopo ti suggeriamo di utilizzare della frutta edibile per la tua ricetta, perché oltre al succo dovremo usare anche la buccia degli agrumi. Per quanto concerne la sua conservazione, invece, sappi che la torta greca all’arancia si manterrà per un paio di giorni in frigorifero, dentro un contenitore ermetico o coperta con la pellicola trasparente per alimenti.