Pomodorini ripieni al pesto

I pomodori ripieni al pesto sono ancora più facili da preparare con il Bimby: questo antipasto veloce e incredibilmente gustoso necessita di un po' di perizia per essere cucinato, ma è ricco di sapore e piacerà veramente a tutti. Si abbina benissimo a pranzi e a cene a base di carne o di pesce e può essere preparato in inverno come in estate, sebbene sia una ricetta particolarmente adatta soprattutto nei mesi più caldi dell’anno.

Il nostro consiglio è di servire i pomodori ripieni al pesto quando hai degli ospiti, perché questi sfiziosi antipasti non sono solo buoni da mangiare, ma anche decisamente belli da vedere. Puoi accompagnarli anche a un secondo piatto, rendendoli un appetitoso contorno. A rendere ancora più buoni i pomodorini ripieni ci pensano ingredienti come la ricotta e il parmigiano, che si sposano benissimo con il pesto alla genovese.

piatto freddo viene cucinato durante i mesi estivi, in abbinamento a ricche insalate o a del pesce. Se l’idea di attira, puoi pensare anche di realizzare delle succulente varianti, utilizzando ad esempio il tonno al posto del pesto e così via. Per la sua semplicità e leggerezza, la ricetta dei pomodori ripieni al pesto fatta con il Bimby può essere portata in tavola in tutte quelle occasioni conviviali in cui vuoi assaggiare un piatto leggero e gustoso senza però mettere a rischio la linea. Il tocco finale prima di servirli? Guarniscili con qualche fogliolina di basilico.