Polpettone con ricotta a Varoma

Name: Polpettone con ricotta a Varoma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g (macinata) carne di vitello; 300 g ricotta; 2 uova; 30 g pangrattato; 1 spicchio aglio; q.b. prezzemolo; q.b. noce moscata; 1 litro acqua; q.b. olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

8 persone

Ingredienti

500 g (macinata) carne di vitello
300 g ricotta
2 uova
30 g pangrattato
1 spicchio aglio
q.b. prezzemolo
q.b. noce moscata
1 litro acqua
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Polpettone con ricotta a Varoma con il Bimby

Mettere nel boccale il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo: 10 sec. vel. 9.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere la carne macinata, la ricotta, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe: 1 min. vel. 3 antiorario.
Trasferire il composto su un foglio di carta alluminio ben oliato e arrotolare dando la classica forma del polpettone.
Chiudere bene le estremità e posizionarlo nella campana del Varoma.
Mettere nel boccale (pulito) l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Rimuovere con attenzione dalla carta alluminio, impiattare e servire subito.