Polpettone di zucca farcito

Name: Polpettone di zucca farcito
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g (pulita) zucca; 500 g acqua; q.b. cipolla; 200 g pangrattato; 100 g (grattugiato) parmigiano; 2 uova; q.b. noce moscata; q.b. sale fino; q.b. pepe; 100 g prosciutto cotto; 100 g (affumicata) scamorza; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora 10 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

500 g (pulita) zucca
500 g acqua
q.b. cipolla
200 g pangrattato
100 g (grattugiato) parmigiano
2 uova
q.b. noce moscata
q.b. sale fino
q.b. pepe
100 g prosciutto cotto
100 g (affumicata) scamorza
q.b. olio extravergine di oliva

Il polpettone di zucca Bimby farcito con prosciutto cotto, parmigiano e scamorza affumicata è un piatto gustoso perfetto in autunno e in inverno. Leggermente croccante fuori e morbidissimo dentro, il polpettone di zucca è una ricetta ancora più semplice da cucinare con il Bimby: basta seguire il nostro procedimento passo passo ed ecco che porterai in tavola un secondo gustoso e originale!

Noi abbiamo scelto di preparare questo polpettone di zucca Bimby farcito proponendo un abbinamento classico, ma se preferisci puoi utilizzare al posto del prosciutto lo speck oppure i funghi. La presenza del pangrattato ti aiuterà a rendere l’impasto del polpettone denso al punto giusto e non troppo molle.

Il nostro consiglio è di sfruttare il polpettone di zucca per una cena in famiglia o tra amici, magari servendolo insieme ad altre portate a base di zucca, un ingrediente tipico dell’autunno e dell’inverno protagonista di tante ricette dolci e salate a piacere.

Come fare il Polpettone di zucca farcito con il Bimby

Disporre nel Varoma la zucca a pezzi.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Rimuovere il Varoma, vuotare il boccale dall'acqua rimasta e lasciare raffreddare la zucca.
Mettere nel boccale la zucca, la cipolla a fettine, il pangrattato, il parmigiano, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe: 1 min. 30 sec. vel. 4.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il prosciutto e la scamorza a pezzetti: 1 min. vel. 4 antiorario.
Versare il composto su della carta forno e dare la forma al polpettone.
Spennellare il polpettone con dell'olio e adagiarlo con sotto la carta forno su una teglia.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.
Sfornare e servire.

Nota