Polpettone con cuore al pomodoro e origano

Name: Polpettone con cuore al pomodoro e origano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (raffermo) pane; 150 g macinato di manzo; 200 g (macinato) carne di vitello; 150 g (sgranata) salsiccia; 60 g (grattugiato) parmigiano; 1 uova; q.b. sale fino; q.b. pepe; 200 g passata di pomodoro; q.b. origano; 800 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

4 persone

Ingredienti

100 g (raffermo) pane
150 g macinato di manzo
200 g (macinato) carne di vitello
150 g (sgranata) salsiccia
60 g (grattugiato) parmigiano
1 uova
q.b. sale fino
q.b. pepe
200 g passata di pomodoro
q.b. origano
800 g acqua

Come fare il Polpettone con cuore al pomodoro e origano con il Bimby

Mettere nel boccale il pane: 10 sec. vel. 6.
Mettere da parte la metà in una ciotola.
Aggiungere nel boccale il macinato di manzo e di vitello, la salsiccia e il parmigiano: 20 sec. vel 3. antiorario.
Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe: 20 sec. vel 3. antiorario.
Togliere 2/3 dell'impasto e stenderlo su un foglio di carta forno.
Aggiungere, alla carne rimasta nel boccale, la passata di pomodoro, una presa di sale, l'origano e il pangrattato messo da parte: 3 min. vel 4. antiorario.
Distribuire il composto al pomodoro sulla superficie dell'impasto fatto in precedenza e compattare con le mani.
Con l'aiuto della carta forno, arrotolare il polpettone e posizionarlo sul vassoio del Varoma.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 60 min. temp. Varoma vel. 1.
A fine cottura scartare il polpettone, tagliare a fette, impiattare e servire.