4.9

Polpettine di tofu al sugo

Name: Polpettine di tofu al sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g tofu; 1 scalogno; 30 g pangrattato; 15 g farina 00; q.b. curry; q.b. sale fino; mezza cipolla; 40 g olio extravergine di oliva; 600 g passata di pomodoro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

250 g tofu
1 scalogno
30 g pangrattato
15 g farina 00
q.b. curry
q.b. sale fino
mezza cipolla
40 g olio extravergine di oliva
600 g passata di pomodoro

Come fare le Polpettine di tofu al sugo con il Bimby

Mettere nel boccale il tofu (ben scolato) e lo scalogno a pezzi: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il pangrattato, la farina, il curry e il salare: 10 sec. vel. 6.
Con l'impasto ottenuto formare le polpettine e disporle nella campana e nel vassoio del Varoma (leggermente oliati).
Mettere nel boccale (pulito) la cipolla: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere la passata di pomodoro, chiudere e posizionare il Varoma: 20 min. Varoma vel. 1.
Impiattare le polpette, condire con la salsa del boccale e servire.