Polpettine di casatella ed erbe aromatiche

Le polpettine di casatella ed erbe aromatiche sono semplicissime da preparare con il Bimby, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questo piatto, perfetto per essere portato in tavola come gustoso aperitivo, ricco antipasto e sfizioso secondo. Le polpette sono una ricetta economica, versatile e altamente personalizzabile, che piace molto anche ai più piccoli. Noi le abbiamo realizzate usando un particolare tipo di formaggio originario di Treviso, la casatella, ma nel caso tu non lo avessi a portata di mano nel frigorifero, potrai sostituirla senza alcun problema con lo stracchino.

Si tratta di un prodotto veneto tutelato dal marchio D.O.P., molto leggero e dalla consistenza morbida e cremosa, il cui sapore risulta particolarmente gradevole perché tendenzialmente dolce, ma appena spezzato da una lieve nota acida.

A donare un sapore un po’ particolare alle polpettine ci pensano le erbe aromatiche: noi, dopo aver assemblato le palline di formaggio, le abbiamo fritte nell’olio bollente, scolate e gustate ancora calde, proprio come vuole la migliore tradizione dei finger food, ma sono ottime anche tiepide o fredde. Non esiste un’occasione particolare per servirle, perché sono ottime in qualsiasi occasione o momento e prepararle è talmente tanto facile che anche chi è alle prime armi in cucina otterrà un risultato più che perfetto.