Polpettine al sugo al Varoma

Name: Polpettine al sugo al Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g prezzemolo; 1 spicchio aglio; 500 g macinato di manzo; 2 uova; 50 g parmigiano; 50 g (raffermo) mollica di pane; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 600 g passata di pomodoro; mezza cipolla; 40 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

30 g prezzemolo
1 spicchio aglio
500 g macinato di manzo
2 uova
50 g parmigiano
50 g (raffermo) mollica di pane
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
600 g passata di pomodoro
mezza cipolla
40 g olio extravergine di oliva

Come fare le Polpettine al sugo al Varoma con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e l’aglio: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la carne, le uova, il parmigiano e il pane (ammollato nel latte), il sale e il pepe: 30 sec. vel. 5.
Con il composto ottenuto formare le polpettine, con le mani leggermente bagnate e disporle sia nella campana del Varoma che sul vassoio, leggermente unti.
Mettere nel boccale (vuoto) la cipolla: 5 sec. vel. 8.
Aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere la passata di pomodoro, chiudere il coperchio e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. Soft.
Impiattare le polpettine e condirle con il sugo del boccale.