Polpette ricotta e tonno senza glutine

Le polpette di ricotta e tonno Bimby senza glutine sono un secondo leggero e appetitoso che rientra nel novero delle ricette salva cena, quei piatti che si preparano in poco tempo e fanno felice tutta la famiglia, bambini compresi. Il nostro consiglio è di portarle in tavola quando hai della ricotta che sta per scadere nel frigorifero o non sai cosa fare col tonno in scatola perché nei hai troppo nella dispensa. Le polpette di ricotta e tonno si prestano a essere gustate anche al momento dell’antipasto o durante un buffet. Per renderle gluten free abbiamo scelto un pangrattato e una farina privi di glutine, ma accertati che tutti gli ingredienti che userai ne siano privi e fai lo stesso con gli utensili della tua cucina, per evitare il rischio di qualsivoglia contaminazione.

Le polpette di tonno e ricotta Bimby si abbinano bene ai più disparati contorni. Alcune idee per degli abbinamenti vincenti? Servile insieme a un’insalata mista, alle carote alla julienne oppure ai cavolfiori ripassati in padella.

I procedimenti per preparare delle ottime polpette di tonno e ricotta col Bimby sono pochissimi. Basta mettere nel boccale tutti gli ingredienti a eccezione della farina, che aggiungeremo solo dopo che avremo fatto riposare il composto. Noi le abbiamo fritte, ma questa ricetta è molto versatile e può essere adattata a diversi tipi di cottura. Per una versione più leggera, per esempio, puoi cuocerle al forno. Per quanto concerne la loro conservazione, sappi che le polpette di ricotta e tonno si manterranno per uno o due giorni nel frigorifero.