4.9

Polpette di polpo

Name: Polpette di polpo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g (cotto) polpo; 1 uova; q.b. parmigiano; 30 g pangrattato; q.b. prezzemolo; q.b. sale fino; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

400 g (cotto) polpo
1 uova
q.b. parmigiano
30 g pangrattato
q.b. prezzemolo
q.b. sale fino
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare le Polpette di polpo con il Bimby

Mettere nel boccale il polipo già cotto: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un composto compatto e lavorabile, se necessario aggiungere altro poco pangrattato.
Con l'impasto ottenuto formare le polpette, con le mani leggermente bagnate, e disporle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Irrorare le polpette con un filo d'olio e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.