4.8

Polpette di zucca e ceci

Name: Polpette di zucca e ceci
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g acqua; q.b. sale fino; 250 g (pulita) zucca; 50 g pangrattato; 250 g sgocciolati (precotti) ceci; q.b. (tritata) erba cipollina; 1 scorza (grattugiata) limone; 1 uova; q.b. olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, cotte, fino a 2 giorni. In congelatore, crude, per 1 mese.

Ingredienti

500 g acqua
q.b. sale fino
250 g (pulita) zucca
50 g pangrattato
250 g sgocciolati (precotti) ceci
q.b. (tritata) erba cipollina
1 scorza (grattugiata) limone
1 uova
q.b. olio di arachidi

Come fare le Polpette di zucca e ceci con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e 1 cucchiaino di sale.
Mettere la zucca a tocchetti nel cestello e posizionarlo nel boccale: 20 min. temp. Varoma vel. 2.
Svuotare il boccale dall'acqua rimasta e asciugarlo.
Mettere nel boccale la zucca cotta tamponata con carta assorbente: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere il pangrattato: 10 sec. vel. 4.
Lasciare intiepidire.
Aggiungere i ceci, l'erba cipollina, la scorza di limone, l'uovo e il sale: 40 sec. vel. 5.
Controllare la consistenza del composto, se troppo appiccicoso aggiungere poco pangrattato.
Formare le polpette e rotolarle nel pangrattato.
Friggere le polpette in abbondante olio di semi bollente fino a doratura.
Impiattare e servire.

Nota