Polpette di spinaci e ricotta

Le polpette di spinaci con la ricotta sono il finger food giusto da portare in tavola quando hai poco tempo, ma tanta voglia di mangiare qualcosa di buono. Grazie al Bimby prepararle sarà semplicissimo, ma scopriamo insieme tutti i momenti in cui è possibile servirle. Sono saporite e gustose e il merito va, oltre che ai due ingredienti principali, anche alla presenza del parmigiano reggiano, del pepe e della noce moscata. Dato che non sono fatte con la carne potrai cucinarle senza problemi anche se prediligi uno stile alimentare vegetariano, mentre il loro sapore gustoso piacerà anche ai bambini, spesso restii a mangiare le verdure così importanti per la loro crescita.

Il connubio che si creerà mescolando insieme la ricotta con gli spinaci ti consentirà di gustare delle polpette deliziose che potrai servire sia calde che tiepide o, addirittura, fredde. Il bello di questo piatto è che potrà ricoprire il ruolo di antipasto sfizioso ed estivo, aperitivo ricco o secondo leggero da accostare a un’insalata fresca di pomodori.

Ricordati che gli spinaci dovranno essere strizzati molto bene dopo essere stati lessati, perché altrimenti l’impasto sarà umido e si modellerà con maggiore difficoltà. Per ovviare a questo problema, la soluzione è di aggiungere altro parmigiano. Se dovessero avanzare, potrai riporle in frigorifero e mangiarle entro i due giorni successivi.