Polpette ricotta e speck

Name: Polpette ricotta e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g speck; 250 g ricotta; 1 uova; 20 g pangrattato; 20 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. pangrattato; q.b. olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per le polpette
200 g speck
250 g ricotta
1 uova
20 g pangrattato
20 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
Per impanare e friggere
q.b. pangrattato
q.b. olio di arachidi

Come fare le Polpette ricotta e speck con il Bimby

Mettere nel boccale lo speck a pezzetti: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere la ricotta, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe. 50 sec. vel. 3.
Levare il composto e metterlo in una ciotola. e lasciar riposare in frigorifero una mezzora.
Formare con l'impasto freddo le polpette della dimensione desiderata (più piccole cuoceranno prima).
Passarle bene nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
Servire calde.