Polpette di miglio con spinaci

Name: Polpette di miglio con spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rametto timo; 1 rametto rosmarino; q.b. prezzemolo; 200 g miglio; 400 g acqua; 140 g parmigiano; 50 g olio extravergine di oliva; 600 g (freschi) spinaci; 1 carote; 1 (piccola) cipolla; q.b. sale fino; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 rametto timo
1 rametto rosmarino
q.b. prezzemolo
200 g miglio
400 g acqua
140 g parmigiano
50 g olio extravergine di oliva
600 g (freschi) spinaci
1 carote
1 (piccola) cipolla
q.b. sale fino
q.b. semi di sesamo

Come fare le Polpette di miglio con spinaci con il Bimby

Mettere nel boccale il timo, il rosmarino e il prezzemolo: 5 sec. vel. 8.
Aggiungere l'acqua e il miglio: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il parmigiano e metà olio: 30 sec. vel. 3 antiorario.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (pulito) la cipolla a pezzi e la carota: 5 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il restante olio: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere gli spinaci puliti e aggiustare di sale: 8 min. 100° vel. 2.
Poi: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere il miglio cotto messo da parte: 40 sec. vel. 3 antiorario.
Con il composto ottenuto formare delle polpette, schiacciarle leggermente, passarle nel sesamo e disporle su una placca da forno rivestita di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.