Polpette di merluzzo

Name: Polpette di merluzzo
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g filetto merluzzo; 8 fette pancarré; q.b. latte; 1 spicchio aglio; q.b. prezzemolo; 1 uova; q.b. pangrattato; q.b. (a piacere) Grana Padano; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

5 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

600 g filetto merluzzo
8 fette pancarré
q.b. latte
1 spicchio aglio
q.b. prezzemolo
1 uova
q.b. pangrattato
q.b. (a piacere) Grana Padano
q.b. sale fino

Come fare le Polpette di merluzzo con il Bimby

Sbollentare il merluzzo (sia fresco che surgelato) in poca acqua bollente per 3 minuti.
Rimuovere il bordo alle fette di pancarré e metterlo in ammollo con poco latte.
Mettere nel boccale lo spicchio d'aglio e il prezzemolo: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere il merluzzo, il pancarré a pezzi, l'uovo, il pangrattato, il grana e il sale: 1 min. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se troppo umido aggiungere altro pangrattato.
Formare le polpette, non troppo grandi, e passarle nel pangrattato.
Friggere le polpette in abbondante olio di semi bollente.