Polpette di cous cous

Name: Polpette di cous cous
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 20 g olio extravergine di oliva; 4 zucchine; 1 carote; 200 g (precotto e sgranato) cous cous; 1 uova; 40 g pangrattato; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
20 g olio extravergine di oliva
4 zucchine
1 carote
200 g (precotto e sgranato) cous cous
1 uova
40 g pangrattato
q.b. sale fino

Come fare le Polpette di cous cous con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno (pulito a pezzi): 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le zucchine e la carota (a pezzetti) e il sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario (senza misurino).
Aggiungere il couscous, l’uovo e il pangrattato: 30 sec. vel. 3.
Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se troppo mollo aggiungere poco pangrattato.
Con le mani leggermente bagnate formare le polpette e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
Cospargere con un filo d'olio e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare e servire.