Polpette di cotechino

Name: Polpette di cotechino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cotechino; 1 uova; 60 g pangrattato; 40 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

1 cotechino
1 uova
60 g pangrattato
40 g parmigiano

Come fare le Polpette di cotechino con il Bimby

Cuocere il cotechino come indicato sulla confezione, farlo freddare e metterlo nel boccale a pezzi: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 5.
Verificare di avere ottenuto un composto molto morbido ma lavorabile, nel caso aggiungere un altro po' di pangrattato.
Con le mani leggermente bagnate formare le polpette, passarle nel pangrattato e disporle su una teglia ricoperta di carta forno e irrorare con un filo d’olio.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.